开栏语：跟着广东“百县千镇万村高质料发展工程”的长远开展，全省茶产业发展正处于转型升级的伏击窗口期和策略机遇期。在此历程中，分娩限制化和集约化程度不高、品牌着名度待加强、家具性量散乱不王人等问题也愈发突显。

知不足尔后进，望山远而力行。为把关节分析透，在破解矛盾的历程中进一步推动粤茶产业高质料发展，南边+茶业频说念、南边农村报记者长远广东要点茶产区看望调研，即日起从品牌、产业、市集、科技、文化等多维度推出“问策粤茶”系列报说念，敬请垂注。

当作广东特色上风产业，茶产业承担着支合手粤东西北茶区经济、满足健康耗尽、踏实扩大服务、服务乡村振兴的伏击任务。2023年，广东各地积极发展茶叶特色上风产业，伸开茶园扩种行径，合手续壮大茶产业，茶企数目不断增多。

乡村振兴，产业先行。数据泄露，戒指2023年12月31日，广东省茶叶联系企业数目达36.41万家，位居世界首位。在广东，越来越多东说念主投身茶产业，这片叶子又该如何走好产业高质料发展之路？

一问分娩老本：

种茶收益如何保险？

立夏已过，广东春茶采摘季也邻近尾声。记者在看望茶产区时了解到，受多种要素影响，许多茶农暗意“并不好过”。

一是采茶工掩饰。“过去开着车去拉东说念主，满满一车就能带回顾，当今管吃住管交通都难找到采茶工！”“土产货年青东说念主都出去打工了，留住来的好多都要带孙子，根柢找不到东说念主采茶。”“也莫得好的办法，只可开着车去周边的农村探问，到广东湖南交壤那里去招采茶工。”采茶工掩饰成为开阔茶企雇主的困扰。

二是天气不如预期。采茶工难招，茶企雇主选拔多开工资、提高待遇的神色来叮咛。但花了“高价”请来几十位采茶工，却因一场场暴雨打断了职责程度。“天寰宇雨没得开工，厂里养了几十个采茶工，饭都开不了锅咯！”“雨势太大，茶园地势陡，不敢让工东说念主开工采茶。有些茶园路好走，然则好多工东说念主也不肯意干。”“日日盼着老天爷出太阳，一有契机就分秒必争地采茶。”记者采访时，茶企雇主们充满了无奈。

茶农采收茶青。

战栗用地房钱、茶苗培育、硬件要领等茶园诞生前期需要插足的固定老本，采茶工、制茶师、农资等运营老本频年合手续走高。中国茶叶流畅协会《2023年度中国茶叶产销场面分析敷陈》数据泄露，世界采茶工的日均工资比增5%-10%；同期，受海外生意场面影响，农资老本比增10%摆布。

春茶减产、采茶工老本增多让广东各地茶青价钱攀升。以仁化白毛茶为例，2023年芽尖茶青每斤收购价55元，本年为60-65元，按5斤茶青制成1斤干茶谋划，每斤干茶的老本较客岁上升约40元。

收青价钱上升，成茶价钱也会飞腾，关联词价钱高了，销售上风就压缩，市集相应就变小了。而据了解，近几年景茶价钱并莫得太大幅度的攀升。也等于说，这飞腾的分娩老本需要茶企茶农我方“啃”。

如何降老本？广东各田主宰部门和茶农也进行了积极探索。在招募采茶工方面，通过积极宣传带动，把有劳能源的东说念主都召集起来，进行采茶本事培训，终了闲置劳能源再服务。某产区主宰部门致密东说念主笑称这是“最笨的花样”，但面临近在目前的窘境来说是最径直的行径，“惟有越来越多的东说念主，尤其是年青东说念主参与到茶产业中来，照拂了东说念主的问题，一定程度上大致终了降本增效。”

仁化白毛茶白毫银针。

“机械换东说念主”近在眉睫。广东省农业科学院茶叶讨论所长处唐劲驰先容，在茶园智能化采摘方面，本事已在迭代更新。“现存本事已终了单片机和双片机割头式采摘开拓，但瓶颈在于需要茶园有相当套的栽培步履，使茶叶芽头滋长整王人齐整，本领使机械化采摘的茶青品性得回保险。”唐劲驰号召各界科研东说念主员王人心合力，通过本事履行等妙技，稳步激动规范化茶园诞生。

频年来，茶农种茶关心空前激越。以东源县上莞镇茶园为例，茶园汲引面积逐年攀缘，茶园连单方面积不断增大，其中枢产区茶园隐私率进步80%，生物万般性着落。同期，由于茶园照拂随意，导致茶树树势阑珊，对茶叶产量和品性形成控制，“如不足时考订将影响到仙湖茶产业的可合手续发展。”当地致密东说念主暗意。

面临各地扩种激越以及复杂的快活环境，唐劲驰建议，各茶产区应该着力提高茶园踏实分娩才略，左证土产货条目因地制宜，通过优化汲引、考订老旧低效茶园、加速履行抗逆性更强的茶树新品种等路子，促进茶园降本提质增效。

广东省农业科学院茶叶讨论所科研团队因地制宜探索东源县上莞镇茶园考订升级配套本事，示范考订的老旧茶园亩产量从考订前的20斤/亩，提高到40-50斤/亩，通过优化汲引，终了茶园收益平均每亩提高5000-6000元。

广东省农业科学院茶叶讨论所科研团队因地制宜探索东源县茶园考订升级配套本事，带动周边农户开展茶园考订。

二问加工老本：

茶青需要打包“进厂”吗？

近日，“康天庥”直播带货金毛毫事件再次激励网友对英德红茶加工规范的热议。直播事件声讨的是货不合板的问题，但从中也激励了不少茶农的无奈，“大企业作念的一芽一叶是金毛毫，不少茶农我方作念的茶亦然相宜规范的一芽一叶，怎么价钱就差这样多呢？”

“我我方炒茶东说念主工是我方出，拿去代加工老本高了不少，我本心自家茶卖低廉些，利润还高点呢。”某茶企暗意，固然自家茶厂制茶费时费工，也莫得所谓的“大厂”与“大牌”背书，但关于企业体量来说刚刚好。

一边是莫得有余资金去建造规范化分娩线，一边是送青“进厂”需要一笔罕见的加工费。如斯加工老本，值得破耗吗？

“英德红茶当今有一定的着名度，面抵耗尽者，需要有踏实的质料保证。”广东英九庄园绿色产业发展有限公司吴镜文向记者先容，固然在传统茶产区家家户户有茶田、千年万载会作念茶，但普遍茶农限制小、散，汲引照拂不融合，加工规范散乱不王人，茶叶品性难以保证。“举例10万斤的订单，小茶厂是莫得办法完成的，它莫得有余的供应才略，况且受限于制茶条目，无法确保每批茶叶制品的品性和味说念一致。”

分娩服从提高，销路本领更广。践诺上，英德多年来费力于英德红茶产业规范化诞生，世界首条文范化、自动化、限制化、数字化的红条茶分娩线就落户于此。

世界首条文范化、自动化、限制化、数字化的红条茶分娩线。受访者提供

当作英德红茶最大的产业服务商之一、英德市省级要点农业龙头企业，英九庄园创建了国内红条茶界限首个年干毛茶供应才略超100万斤的“1+N+家庭农场+科技”产业化连结体。目前已有42个家庭农场、4个专科息争社纳入连结体，径直带动1600余户茶农，发射带动3万余亩茶园。

自开工建设以来，该工程相关作业人员用1个月时间完成96台设备更新，4个月完成3400余套助航灯具LED改造。双流机场提质改造飞行区助航灯光、消防及供电改造工程累计完成产值1.3亿元，总体完工百分比约90%，今年已先后通过多个分区验收。

华南农业大学园艺学院副院长刘少群觉得，大型龙头企业进驻，发扬示范引颈作用，对茶产业打造特殊伏击。大型龙头企业具有坐标性和引颈性的作用，英德红茶正因为有一批这样的企业被快速带动起来。

茶叶加工“各利己战”的情况，在潮州有不雷同的解题看法。据潮州市农业农村局联系致密东说念主先容，潮州共17家省级要点农业龙头茶企，其茶园面积总和不到潮州全市茶园面积的10%。换句话说，茶叶分娩的“大头”在茶农处。“当作微微型茶企，一边吝啬大厂的规范化，一边也发怵咱们有一天也规范化了。”某茶企先容，手工采制是当地茶产业的特色与亮点，亦然留住客户的伏击要素。

凤凰单丛茶晒青。林奕波 摄

三问茶旅老本：

发展“茶叶+”有必要吗？

携程平台数据泄露，2023年，前三季度乡村旅游订单量已规复至2019年同期的264%，乡村旅游体现出顽强增长势头。但聚焦广东“茶叶+”发展，熟练、着名的茶旅景区寥寥可数。

“投资作念茶旅神色，预备收益占企业全体收益起码要达到50%以上。目前英九庄园的收益占比，茶叶销售占70%，代加工服务及供应链业务占10%，茶旅板块仅占20%，但茶旅插足是弥远的。”吴镜文坦言，英九庄园由2020年起插足十个亿打造以康养为主导的原野空洞体神色，神色期7年，但受疫情影响，目前仍处于起步现象。

插足老本高、周期长、奏凯慢，为什么还要花随性气作念茶旅？

“茶产业不单是是在茶叶产量上作念著述，应该作念好茶旅交融，让茶旅成为企业增收的新渠说念。”广东省茶业行业协会专职副会长张朝晨暗意，茶旅交融不仅是产业发展的新旅途，更是乡村振兴和生态旅游发展的伏击邻接点。

“改日传统销售会着落。”吴镜文觉得，以往靠传统发展的传统茶产业需要走新旅途，基于英德红茶产戋戋位特色，英九庄园聚焦大湾区市集，以产促旅、以旅带产，着力打造劝诱“城里东说念主”的耗尽场景。在他看来，应时而生的英九庄园，创造了耗尽场景，增多了耗尽者的互动体验。

清远英德茶园研学游。

纵不雅广东各地，许多茶园乘着“茶叶+”东风作念出了尝试，紧跟年青东说念主风靡的打卡文化，建起了“大茶壶”“茶亭”等标记网红建筑，效率却强差东说念主意。

“茶旅不应该只是诞生一个大茶壶。”关于茶旅发展的作念法，张朝晨提倡应当积极发扬土产货旅游资源上风，挖掘当地民俗民俗，针对不同受众群体定制路子，探索打造“茶叶+N”交融发展，在茶+旅游的基础上与文创、康养、食物、西席、艺术、生意等进行交融。

坐拥“中国丹霞”世界当然遗产与粤北采茶戏国度非遗，韶关市农业农村局联系致密东说念主对茶旅发展有一个想路。他说：“茶旅发展不仅不错将茶园变花圃、茶园变公园。咱们有丹霞山这个上风资源，不错在丹霞山下打造茶文化一条街，既创造了茶叶耗尽场景，又不错让茶文化赋予丹霞山新的内涵。”

广东韶关丹霞山。

潮州工夫茶艺是中国传统制茶本事偏激联系习俗的伏击构成部分。近两年，跟着英歌舞等潮汕特色民俗行动奏凯“出圈”，潮汕文旅大热，越来越多旅客慕名前来潮汕游玩体验。世界东说念主大代表许泽荣提倡，潮汕工夫茶要终了“破圈”，一定要收拢文旅热这股东风，将资源整合起来，让茶文化与方位文旅相互设置。

茶旅发展已成趋势。日前，中国茶叶流畅协会连结喜茶、飞猪旅行发布了6条新茶饮茶文旅清楚攻略。对此，中国茶叶流畅协会会长王庆暗意：“该文旅清楚涵盖国内开阔的着名产茶地，同期交融了新茶饮等年青东说念主关注和爱重的元素，不仅立异域展示了各地的茶旅资源，不错劝诱更多耗尽者去茶园亲自感受中国茶香，以年青化的神色让耗尽者体验到中国茶的魔力。”

【记者】钟敏婷

【图片】除标注外，起原汇集

【起原】南边农村报、南边+